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    索引號 11610427016020321X/2021-00930 主題分類 其他
    文號 發布機構 彬州市政府辦
    公開日期 2021-09-16 有效性
    主題詞

    關于對政協彬州市一屆四次會議 第18號提案的答復

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    類別:A 

    彬市監函〔2021〕12號                                                                                                  簽發人:張 騁

    楊卜強委員:
           您提出的《關于加強我市饅頭面條市場管理的提案》收悉?,F答復如下:
           饅頭、面條等生鮮面制品是全市廣大群眾日常消費的最主要食品,其安全與否,關系到最廣泛消費群體的身體健康,因此,市市場監督管理局歷來高度重視生鮮面制品的監管,每年在完成日常監管的前提下,多次組織開展一系列的專項整治行動,把日常監管和專項整治有機結合,有力的改善了我市饅頭、面條加工行業的安全形勢。但正如您所言,由于行業規模散、小,從業人員文化水平偏低,我市饅頭、面條加工行業仍存在一定的安全隱患,食品安全的形式依然不容樂觀。對此,今年以來,我局充分借助全市建設全國文明城市的有利契機,在全市開展了饅頭、面條等生鮮面制品大檢查大整治活動,主要做了以下工作: 
           一是強化日常監督檢查,摸清底數。以超市、背街小巷、學校食堂等區域為重點,對轄區內饅頭、面條等生鮮面制品加工經營單位開展全面摸底排查,核實其基本經營情況,重點檢查經營場所環境衛生是否符合標準,“三防”設施是否齊全;核對食品添加劑采購記錄,食品添加劑使用記錄;排查是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑的行為。對從業人員沒有健康證或健康證過期、“三防”設施不全或未正常使用、經營場所環境衛生差、未嚴格落實食品添加劑管理制度等問題,要求經營者限期進行整改。對無證照經營、超范圍、超限量使用食品添加劑及使用非食用物質等違法違規行為,依法依規立案查處。
           二是發揮檢測檢驗的支撐作用,有的放矢。把檢測檢驗與日常監督相結合是強化生鮮面制品監管、提高監管針對性和監管效率的重要手段。今年以來我局圍繞含鋁添加劑、增筋劑、增白劑、防腐劑等,對現制現售饅頭、生鮮面條、面皮、面胚等集中開展專項快檢和監督抽檢。截至目前共完成以吊白塊、二氧化硫、甲醛為重點項目的快檢12批次,合格率100%;完成以過氧化苯甲酰為重點項目的監督抽檢8批次,合格率100%。
           三是強化教育培訓,加大宣傳力度。對檢查中所存在的突出問題和風險隱患,我局積極開展宣傳教育培訓,一方面對相關經營單位負責人進行約談,并組織學習《食品安全法》、《陜西省“三小”條例》、《GB2760食品添加劑使用標準》等法律法規,熟悉相關政策、標準,掌握操作流程,強化經營主體責任,提高食品安全管理水平。另一方面通過食品安全宣傳周、典型案例通報、節慶日食品安全消費警示、文明餐桌行等各種形式強化了我市食品安全知識的普及和相關法律法規的宣傳工作。
           目前,我市共有饅頭面條生產經營單位205家(饃店辦理食品經營許可證136家、辦理食品小作坊生產許可證45家,面條店辦理食品經營許可證15家、辦理食品小作坊生產許可證10家)。我局對19家因未建立食品進貨查驗記錄制度、環境衛生不達標的加工小作坊下發了責令整改,并在日常工作中作為重點對象進行監管;對2家環境衛生差,嚴重影響食品安全的生鮮面條加工店進行了停業整頓,并對負責人進行了約談。
           民以食為天,食以安為先,為確保食品消費安全,還消費者一片安寧的消費環境,在今后的工作中,我局將認真落實《中華人民共和國食品安全法》《陜西省食品小作坊小餐飲小攤販管理條例》等法律法規,繼續認真有序推進我市各項食品安全專項整治各項工作的完成,保障好全市人民群眾“舌尖上的安全”。
           感謝您對市場監管工作的關心與支持,歡迎再提寶貴意見!

       彬州市市場監督管理局
        2021年9月8日


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